Pasta ze szpinakiem

Przeważnie robię ten makaron z mrożonym szpinakiem, ale tylko gdy pojawia się świeży, staram się używać właśnie tego. Przepis ten jest błyskawiczny i bardzo zdrowy!

SKŁADNIKI:

• 2 garści szpinaku( jeżeli jest świeży to musi być poszatkowany)
• 5 gniazd makaronu tagliatelle(ew.parpadelle)
• 2 ząbki czosnku( rozgniecione)
• śmietanka-najlepiej 18% do sosów i zup
• 4 łyżki startego parmezanu(ew. może być gouda)
• 2 łyżki masła

W osolonej wodzie gotuję makaron i wlewam trochę oliwy. Na rozgrzaną patelnię wrzucam masło, gdy się roztopi dodaję szpinak, czosnek, wlewam śmietankę i wrzucam połowę sera- czekam aż całość zamieni się w gęsty sos. Gdy makaron ugotuje się al dente, wrzucam go na patelnię i mieszamy z sosem. Do smaku posypuję serem.

Danie na: 2 osoby

Czas przygotowania: 20 minut

Tagliatelle z szynką parmeńską i orzechami

Uwielbiam szynkę parmeńską więc jeżeli mam możliwość ją gdzieś kupić, robię właśnie ten makaron, lub podaję ją z melonem. Nadaje się ona idealnie nie tylko do makaronów i sałatek ale także do pizzy.

SKŁADNIKI:

• 1 ząbek czosnku
• 5 gniazd makaronu tagliatelle
• śmietanka, najlepiej 30 % do sosów i zup
• 4 plasterki szynki parmeńskiej
• garść orzechów włoskich(posiekanych)
• oliwa do smażenia
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• parmezan do smaku

Do garnka z wrzącą  i posoloną wodą , wrzucam makaron- dolewam troche oliwy, solę i gotuję al dente. Na rozgrzanej patelni z oliwą ,smażę rozgnieciony ząbek czosnku i wrzucam ugotowany wcześniej makaron. Szynkę rozdzielam wzdłuż, tak aby powstały długie nitki- dodaję ją do makaronu – mieszam.

Teraz dolewam  śmietankę, dodaję orzechy włoskie i pietruszkę- całość dokładnie mieszam na koniec całość posypuję konkretną porcją startego parmezanu!

Gotowe!

Danie dla: 2-3 osób

Czas przygotowania : 15 minut