Soczysty łosoś z sałatką i pieczywem

Podczas upałów nie mamy ochoty na nic tłustego i ciężkostrawnego. Dlatego najlepiej jest zjeść jakieś delikatne mięso z sałatką. Ja gorąco polecam rybkę z grilla, z dodatkiem sałatki i pieczywa.

SKŁADNIKI:

Do ryby:

• 2 kawałki łososia( może być dzwonko)
• pół cytryny
• 1 łyżka oregano
• sól i pieprz do smaku
• oliwa do smażenia

Na sałatkę:

• 5 liści sałaty lodowej
• kawałek mozzarelli
• pomidor
• oliwki
• 4 łyżki oliwy
• sól do smaku
• garść świeżej bazylii

Do pieczywa:

• pieczywo białe( może być tostowe lub bagietka)
• serek kozi
• oregano do smaku

Czas przygotować  rybę- myję ją i osuszam ręcznikiem papierowym. Teraz solę, pieprzę i posypuję oregano- z obu stron. Kładę na rozgrzanej płycie grilla lub na aluminiowych tackach( w zależności od rodzaju grilla). Smażę z obydwu stron, przez 5-10 minut. Przed podaniem skrapiam cytryną.

Teraz do miski  wrzucam pokrojone pomidory, mozzarellę, oliwki, sałatę, polewam oliwą i doprawiam.

Czas na pieczywo. Rozgrzewam piekarnik i smaruję pokrojone wcześniej pieczywo kozim serem, posypuję oregano i piekę aż ser zrobi się złocisty a pieczywo chrupiące.

Gotowe!

Czas przygotowania: 30 minut

Danie dla : 2 osób

Kurczak z serem i sałatka z suszonymi pomidorami

Jest to chyba najprostsze przyrządzenie kurczaka. Gdy do jakiegokolwiek mięsa dodamy czosnek i zioła, osiągnie ono niesamowity aromat.

Smażymy oczywiście na oliwie z oliwek, wtedy mięso jest kruche i soczyste, nie jest więc tłuste i niezdrowe. Do mięsa polecam także sałatkę, na którą też podałam przepis. Jest ona idealnym dodatkiem do takiego mięsa.

SKŁADNIKI:

Do mięsa:

• 2 piersi z kurczaka
• oliwa
• zioła(oregano, majeranek,prowansalskie)
• sól i pieprz
• ząbek czosnku
• 2 grube plastry sera żółtego

Na sałatkę:

• sałata-taka jaką lubisz- może to być : lodowa, rzymska, rukola, strzępiasta
• zioła(oregano, prowansalskie)
• świeża bazylia
• 4 suszone pomidory
• oliwa
• świeży pomidor
• mozzarella
• oliwa
• ocet balsamiczny

Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy 2 piersi z kurczaka, posypujemy go ulubionymi ziołami(bazylia, majeranek,oregano)solą i pieprzem, a następnie dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku i czekamy aż mięso  lekko się przyrumieni. Teraz bierzemy gruby plaster sera(ja daję gołdę bo jest najlepsza) i kładziemy go na kurczaku, gdy juz się trochę rozpuści, obracamy go na druga stronę, tak aby ser też się przysmażył…..gotowe!

Pora na sałatkę, może być lodowa , rzymska lub strzępiasta-jaką kto lubi,kroję suszone pomidory w paseczki, dodaję pociętą mozzarellę, listki bazylii i pokrojonego w ćwiartki pomidora ,posypuję ziołami prowansalskimi i oregano , polewam oliwą, można też dodać trochę octu balsamicznego, a na koniec skropić cytryną!

Porcja na 2 osoby

Czas przygotowania: 35 minut

Smacznego!