Tea Masala

Nauczyłam się robić tą herbatę niedawno temu i jest tak pyszna, że piję ją prawie codziennie!

SKŁADNIKI:

• 8 strączków kardamonu
• 2 łyżki przyprawy tea masala
• 1 łyżka czarnej herbaty indyjskiej
• 0,5 l mleka
• 1 łyżka brązowego cukru

Rozgniatam strąki kardamonu i wrzucam do garnka, dodaję 2 łyżki przyprawy tea masala(jest to mieszanka przypraw którą można  samemu przygotować – mieląc w młynku lub moździerzu : 4 strączki kardamonu, 4 goździki, 4 ziarna pieprzu, laskę cynamonu, 1 łyżeczkę mielonego imbiru) ja mam ta przyprawę z Indii ale można kupić gotową w sklepie Kuchnie Świata lub sklepach ze zdrową żywnością. Podgrzewam przyprawy do momentu aż poczuję ich aromat, wsypuję cukier i energicznie ruszamy garnkiem, tak aby cukier się  nie karmelizował. Do dużego kubka wsypuję herbatę i zalewam wrzątkiem.

Teraz wlewam do garnka trochę mleka i zaparzoną wcześniej herbatę, czekam aż się zagotuje i zacznie kipieć, gdy mleko podniesie się do brzegu garnka, dolewam kolejną porcję mleka – powtarzam tą czynność 3-4 razy, aż wleję całe mleko.

Tea Masala jest już gotowa, przelewam ją teraz do czajnika z sitkiem, tak aby wszystkie przyprawy i herbata w nim zostały. Rozlewam do filiżanek.

Porcja na : 2-3 osoby

Czas przygotowania: 25 minut