Chicken Garam masala

Ostatnio zaczęłam pasjonować się kuchnią indyjską, dzięki przyprawom, potrawy te, są bardzo aromatyczne,. Zapraszam do wspólnego poznania smaku orientu.

SKŁADNIKI:

• 2 piersi z kurczaka
• puszka krojonych pomidorów
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka cukru
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki mielonego chilli
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• garam masala
• 2 łyżki migdałów w płatkach

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę, teraz dodajemy drobno posiekana cebulę i kardamon, mieszamy do momentu aż cebula zrobi się złocista. Dodajemy czosnek i chwilę smażymy, teraz pomidory i mieszamy aż otrzymamy jednolitą i gęstą masę.

Dodajemy: cynamon, garam masalę, chilli, cukier, śmietankę, migdały, a na koniec pokrojone w kostkę piersi kurczaka.Trzymamy pod przykryciem około 15 minut, aby kurczak był miękki i przesiąknął aromatem przypraw.

Danie gotowe!

Porcja na 2-3 osoby

Czas przygotowania: 30 minut

Smacznego!

Kurczak z serem i sałatka z suszonymi pomidorami

Jest to chyba najprostsze przyrządzenie kurczaka. Gdy do jakiegokolwiek mięsa dodamy czosnek i zioła, osiągnie ono niesamowity aromat.

Smażymy oczywiście na oliwie z oliwek, wtedy mięso jest kruche i soczyste, nie jest więc tłuste i niezdrowe. Do mięsa polecam także sałatkę, na którą też podałam przepis. Jest ona idealnym dodatkiem do takiego mięsa.

SKŁADNIKI:

Do mięsa:

• 2 piersi z kurczaka
• oliwa
• zioła(oregano, majeranek,prowansalskie)
• sól i pieprz
• ząbek czosnku
• 2 grube plastry sera żółtego

Na sałatkę:

• sałata-taka jaką lubisz- może to być : lodowa, rzymska, rukola, strzępiasta
• zioła(oregano, prowansalskie)
• świeża bazylia
• 4 suszone pomidory
• oliwa
• świeży pomidor
• mozzarella
• oliwa
• ocet balsamiczny

Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy 2 piersi z kurczaka, posypujemy go ulubionymi ziołami(bazylia, majeranek,oregano)solą i pieprzem, a następnie dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku i czekamy aż mięso  lekko się przyrumieni. Teraz bierzemy gruby plaster sera(ja daję gołdę bo jest najlepsza) i kładziemy go na kurczaku, gdy juz się trochę rozpuści, obracamy go na druga stronę, tak aby ser też się przysmażył…..gotowe!

Pora na sałatkę, może być lodowa , rzymska lub strzępiasta-jaką kto lubi,kroję suszone pomidory w paseczki, dodaję pociętą mozzarellę, listki bazylii i pokrojonego w ćwiartki pomidora ,posypuję ziołami prowansalskimi i oregano , polewam oliwą, można też dodać trochę octu balsamicznego, a na koniec skropić cytryną!

Porcja na 2 osoby

Czas przygotowania: 35 minut

Smacznego!