Gnocchi z kurczakiem

Na początku myślałam że gnocchi to bardzo trudne danie,
okazało się jednak jednym z prostszych!

SKŁADNIKI:

• pół kilograma ziemniaków
• 300g mąki pszennej
• 1 jajko
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta kardamonu
• natka pietruszka
• 2 piersi z kurczaka
• pół cebuli
• sól
• pieprz
• 125 ml śmietanki 30%

Gnocchi:

Obieramy i gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odlewamy wodę i ugniatamy ziemniaki na puure, odstawiamy do wystygnięcia. Teraz dodajemy gałkę muszkatołową i kardamon, wbijamy jajko i wsypujemy mąkę. Ugniatamy  i wyrabiamy ciasto tak aby się nie kleiło, jeżeli za bardzo się klei to dodajemy jeszcze mąkę. Formujemy wałeczki które, tniemy nożem na małe kawałki . Nadajemy im taki kształt jaki lubimy, mogą to być stożki, kwadraciki lub kuleczki z dziurką. Do osolonej i wrzącej wody wrzucamy uformowane gnocchi i czekamy aż wypłyną na wierzch wody, wtedy muszą się jeszcze chwilę pogotować(ok 1,5 min).

Kurczak:

Kurczaka kroimy w drobną kostkę i na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy aż się lekko zarumieni, przekładamy do miseczki. Kroimy w kostkę cebulę, wrzucamy na patelnię, trochę solimy, aby cebula była miękka. Dodajemy do niej kurczaka, gnocchi oraz posiekaną pietruszkę, wlewamy śmietankę i doprawiamy solą i pieprzem.

Porcja na 2-3 osoby

Czas przygotowania: 35 minut

Smacznego!