SKŁADNIKI:
Do ryby:
- 2 kawałki łososia( może być dzwonko)
- pół cytryny
- 1 łyżka oregano
- sól i pieprz do smaku
- oliwa do smażenia
Na sałatkę:
- 5 liści sałaty lodowej
- kawałek mozzarelli
- pomidor
- oliwki
- 4 łyżki oliwy
- sól do smaku
- garść świeżej bazylii
Do pieczywa:
- pieczywo białe( może być tostowe lub bagietka)
- serek kozi
- oregano do smaku
Czas przygotować rybę- myję ją i osuszam ręcznikiem papierowym. Teraz solę, pieprzę i posypuję oregano- z obu stron. Kładę na rozgrzanej płycie grilla lub na aluminiowych tackach( w zależności od rodzaju grilla). Smażę z obydwu stron, przez 5-10 minut. Przed podaniem skrapiam cytryną.
Teraz do miski wrzucam pokrojone pomidory, mozzarellę, oliwki, sałatę, polewam oliwą i doprawiam.
Czas na pieczywo. Rozgrzewam piekarnik i smaruję pokrojone wcześniej pieczywo kozim serem, posypuję oregano i piekę aż ser zrobi się złocisty a pieczywo chrupiące.
Gotowe!
Czas przygotowania: 30 minut
Danie dla : 2 osób
]]>
Ryba o białym mięsie typu panga czy mintaj nie wychodzi za dobra gdy upieczemy ją w rękawie, no chyba że jest świeża. Ale gdy jest mrożona i ugotujemy ja z mleczkiem kokosowym jej mięso będzie miękkie i pyszne, sami się przekonajcie!
SKŁADNIKI:
- 2 filety z pangi/mintaja
- 1 cebula ,pokrojona w piórka
- 4 liście limonki kaffir
- puszka mleczka kokosowego(500ml)
- 3 ząbki czosnku(zgniecione)
- 2-3 papryczki chilli
Na rozgrzanej patelni smażę cebulę-do momentu aż zmięknie. Teraz dodaję czosnek oraz posiekane papryczki chilli, wlewam mleczko kokosowe i dodaję liście limonki-całość mieszam i gotuję pod przykryciem 10 minut aż nabierze aromatu.
Filety ryby kroję na podłużne kawałki i wrzucam na patelnię do sosu- całość mieszam. Jeżeli użyliśmy mrożonej ryby musimy poczekać dłużej, czyli jakieś 10-15 minut, aż się rozmrozi i zrobi się miękka. Gdy użyjemy świeżej ryby gotujemy ja ok. 5-10 minut.
Rada: Ja podaję tą rybę z rajtą oraz ziemniakami smażonymi z czosnkiem i koperkiem ale można ją też podać z ryżem.
Porcja na: 2-3 osoby
Czas przygotowania: 30 minut
]]>