Avocado z krewetkami

Ciężko jest kupić w Polsce dojrzałe avocado, ale jeżeli już nam się to uda, lub trzymamy avocado na parapecie od paru dni aby było miękkie to polecam zrobić właśnie to danie, które jest idealne jako przystawka lub przekąska na późny wieczór. Bardzo prosta i smaczna!

SKŁADNIKI:

• 1 dojrzałe avocado
• 2 łyżki majonezu(ja lubię kielecki)
• 1/2 łyżeczki ketchupu
• pieprz,sól do smaku
• pietruszka lub szczypiorek(posiekane)
• 50 g krewetek koktajlowych( mrożone)

Avocado przecinamy na pół, wyjmujemy pestkę. W miseczce robimy sos, dodajemy majonez, ketchup,solimy i pieprzymy. Krewetki smażymy na patelni, ok 3 minut. Do połówek avocado nakładamy trochę sosu, wsypujemy trochę krewetek i znowu przykrywamy je sosem, posypujemy pietruszką lub szczypiorkiem. Gotowe!

Danie na 2 osoby

Czas przygotowania:10 minut

Pomarańczowe tosty francuskie

Jest to jeden z moich ulubionych przepisów Niggeli, który trochę zmodyfikowałam. Tosty te są dużo lepsze od zwykłych francuskich dzięki połączeniu aromatycznej skórki pomarańczy i cynamonu.

SKŁADNIKI:

• 2 jajka
• szklanka mleka
• 1 łyżka cynamonu
• 1 pomarańcza
• łyżeczka cukru waniliowego
• 2 kromki białego chleba(najlepiej tostowego)
• 5 dużych łyżek dżemu pomarańczowego

Najpierw musimy sparzyć skórkę pomarańczy.Resztę pomarańczy zostawiamy na później do sosu. Do miseczki wlewamy mleko, wbijamy 2 jajka, dodajemy cynamon, cukier waniliowy i startą skórkę pomarańczy-całość mieszamy, tak aby powstała jednolita masa. Maczamy kromki, tak aby nasiąknęły(ale nie za bardzo) i kładziemy na rozgrzanej z oliwą patelni.

Czekamy aż chleb się zarumieni, wtedy obracamy go na drugą stronę-gotowe!

SOS:

Przekrajamy pomarańcz na pół i wciskamy sok do garnka, dodajemy łyżkę masła, dżem i łyżkę cukru aby całość nie była za kwaśna.Mieszamy aż do otrzymania gęstej masy(ale nie gotujemy). Polewamy sosem przygotowane wcześniej tosty.

Smaki orientu-sosy i pasty

Przygotowałam zestaw past i sosów, które są używane codziennie w kuchni tajskiej i chińskiej. W Polsce są one dostępne przeważnie w sklepach ze zdrową żywnością, lub w sklepach z orientalnymi produktami. Ale jeżeli ktoś się interesuje poznaniem nowych smaków i aromatów, warto za nimi pochodzić nawet godzinę.
Czytaj dalej

Pstrąg z warzywami

Przepis na dzisiaj to pstrąg z warzywami w sosie beszamelowym. Lubię tą rybę, bo ma bardzo delikatne mięso, a z gotowanymi warzywami jest pyszna!

SKŁADNIKI:

• 1 świeży pstrąg
• 2 ząbki czosnku
• cytryna
• bukiet warzyw(kalafior, brokuły,marchewka)
• 1 serek topiony
• 200ml śmietanki 30%
• sól
• pieprz
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• rękaw do pieczenia ryby
• łyżka masła

Przecinamy pstrąga w poprzek, skrapiamy środek sokiem z cytryny, solimy i wkładamy pokrojone w piórka ząbki czosnku oraz 2 gałązki rozmarynu. Wkładamy  rybę do rękawa.

Teraz pora na warzywa, mogą być mrożone lub świeże, trzeba je pogotować w garnku  z osoloną wodą przez 3 min. Przygotowanie sosu beszamelowego jest bardzo proste, wystarczy na rozgrzaną patelnię wrzucić łyżkę masła, serek topiony, który musi się trochę rozpuścić, wtedy wlewamy śmietankę, solimy i pieprzymy, czekamy aż masa zrobi się gładka.

Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni,  do rękawa z rybą, wkładamy wcześniej przygotowane warzywa, a następnie polewamy sosem i zawiązujemy rękaw z dwóch stron, aby sos się nie wylał i pieczemy przez 25 min.

Rada: ryba wyśmienicie smakuje z młodymi ziemniaczkami

Porcja na 1 osobę

Czas przygotowania : 35 minut

Smacznego!