Makaron gryczany z kurczakiem i grzybami mun

Bardzo lubię makaron gryczany, niestety nie widziałam go nigdzie w sklepie. Ale ostatnio będąc w Makro zauważyłam że jest, i to wcale niedrogi. Długo się nie zastanawiałam i od razu kupiłam 2 opakowania. Bardzo lubię zamawiać ten makaron w Horaiu, ale chciałam sama spróbować swoich sił i pomysłów w kuchni i myślę że się udało!

SKŁADNIKI:

• 6-7  suszonych grzybów mun
• 2 piersi z kurczaka
• 3-4 łyżki sosu teriyaki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu  rybnego
• oliwa do smażenia
• ząbek czosnku(rozgnieciony)
• 2 garści mieszanki chińskiej
• makaron gryczany( ilość zależna od liczby osób)

Niestety grzyby mun trochę długo się przygotowuje, ale spróbowałam i było warto. Najpierw się je moczy przez 15 minut w wodzie, a następnie gotuje przez 10 minut. Gdy już są gotowe, kroję je w paseczki. Kurczaka myję i kroję w kostkę- smażę na rozgrzanej patelni z oliwą.  Podczas gdy kurczak się smaży, wlewam do garnka wodę na makaron, który będzie się gotował przez 5 minut. Do kurczaka dorzucam mieszankę chińską, czosnek i grzyby- mieszam. Teraz wlewam wszystkie sosy i dodaję makaron- całość smażę jeszcze 5-8 minut, aż wszystko się dokładnie wymiesza i przejdzie aromatem. Gotowe!

Dobra rada: Makaron można posypać do smaku szczypiorkiem, ziarnami sezamu lub posiekanymi solonymi orzeszkami

Danie na 2-3 osoby

Czas przygotowania: 35 minut

Marynowany kurczak z mango i warzywami

Przepis ten powstał, podczas gotowania.
Lubię improwizować w kuchni,
to wtedy powstają moje nowe i ciekawe pomysły na potrawy!

SKŁADNIKI NA MARYNATĘ:

• łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki słodkiego sosu chilli
• pół cytryny
• sól
• pieprz
• 2 ząbki czosnku(pokrojone w piórka)

Kroimy w drobną kostkę 2 piersi kurczaka, mieszamy z marynatą i wstawiamy do lodówki. Mięso jest najlepsze, gdy wstawimy je na noc do lodówki, ale jeżeli nie mamy czasu, może  być na parę godzin. Dzięki tej marynacie mięso jest przesiąknięte aromatem czosnku i wyjątkowo kruche.

SKŁADNIKI DO KURCZAKA:

• puszka mango
• mieszanka chińska
• 1/2 łyżeczki chilli
• 2 piersi z kurczaka

Wyciągamy kurczaka z marynaty i smażymy(razem z czosnkiem) aż stanie się miękki i soczysty. Teraz dodajemy mieszankę chińską i czekamy aż warzywa się rozmrożą i zmiękną, dodajemy mango. Całość przykrywamy i dusimy ok 30 min. Podajemy z ryżem.

Porcja na 2-3 osoby

Czas przygotowania: marynujemy kurczaka całą noc, później już tylko mieszamy składniki i dusimy, co zajmuje nam ok 30 minut

Smacznego!