Egzotyczna zupa z wołowiną, cynamonem i imbirem

Przepis na zupę z wołowiną, powstał pewnej soboty, gdy zastanawiałam się co można zrobić pożywnego z kawałka wołowiny. Ponieważ lubię robić zupy, zaczęłam kombinować… Oprócz wołowiny wykorzystałam także parę dodatków, które nadały zupie niesamowity aromat.

SKŁADNIKI:

• 400 g wołowiny
• 5 listków limonki kaffir( dostępne w kuchniach świata)
• kawałek obranego i pokrojonego na kawałki imbiru-wielkości kciuka
• 3 garści mieszanki chińskiej
• 2 posiekane papryczki chilli( mogą być też suszone)
• 1 kora cynamonu( ok 5 cm)
• makaron sojowy/ ryżowy- nitki
• 2 litry bulionu

Bierzemy wołowinę, myjemy i obsmażamy na patelni przez 2 minuty. Do garnka wlewamy przygotowany wcześniej bulion( jeżeli nie mamy na to czasu może też być woda i kostka rosołowa, chociaż bulion jest oczywiście lepszy). Do garnka wrzucamy wszystkie składniki i gotujemy przez 50-60 minut aż mięso zmięknie, a zupa przejdzie intensywny aromatem imbiru i cynamonu. Gdy mięso będzie już miękkie kroimy je w paski, przekładamy do miseczek z makaronem i zalewamy wywarem.

Gotowe! Smacznego!

Porcja dla 5-6 osób

czas przygotowania: 1 godzina

Wołowina pomarańczowo-imbirowa

To jest jeden z lepszych przepisów które znalazłam w kuchnia.tv

Trochę go zmodyfikowałam ale chyba nie stracił pierwotnego smaku.

Jest w nim dużo składników, ale zapewniam Was że warto ich poszukać, nie jest to trudny przepis , a oryginalny smak naprawdę zadziwia.

Gorąco polecam ten przepis!

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg wołowiny
• 2 cebule- posiekane
• kawałek imbiru-wielkości kciuka, umyty i pokrojony w plasterki
• 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 4 szklanki bulionu wołowego
• 1 szklanka marmolady z gorzkich pomarańczy
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• 1 łyżka przyprawy “pięć smaków”
• pęczek kolendry
• 1 dymka-posiekana
• 2 torebki ryżu

Na początku obsmażamy mięso ze wszystkich stron.Teraz musimy przygotować duży garnek do którego wrzucamy cebulę i imbir i smażymy aż zmięknie cebula. Dodajemy mięso, sos sojowy, wlewamy bulion, sok pomarańczowy i marmoladę. Wrzucamy połowę posiekanej kolendry(drugą zostawiamy na później ). Dusimy wszystko przez 1,5 godziny. Gdy mięso będzie już miękkie, kroimy je w paski, dodajemy kolendrę, polewamy sosem i podajemy z ryżem.

Czas przygotowania: 2 h

Danie dla 4-5 osób

Wołowina w sosie chilli z migdałami

Dzisiaj postanowiłam zrobić wołowinę i zastanawiałam się w czym ją dusić aby nabrała aromatu, następnie jak ją podać. Ponieważ lubię bardzo ciemny sos sojowy, postanowiłam go wykorzystać. Reszta składników przychodziła z czasem przyrządzania. Potrawa którą otrzymałam ma naprawdę oryginalny smak i myślę że nie jednej osobie przypadnie do gustu.

SKŁADNIKI:

• kawałek wołowiny( ok. 500g)
• szczypiorek(posiekany)
• garść migdałów(pokrojonych)
• mieszanka chińska
• 2 ząbki czosnku
• słodki sos chilli
• ciemny sos sojowy
• 2 szklanki bulionu wołowego
• torebka ryżu

Na początku wrzucamy na rozgrzaną patelnię mieszankę chińską i gotujemy aż warzywa będą chrupiące-odkładamy na bok. Teraz podsmażamy kawałek mięsa, tak aby mięso się trochę przyrumieniło- wrzucamy je do gotującej się wody, dodajemy pół kostki wołowej, wlewamy ok. 4 łyżek sosu sojowego, dodajemy pokrojony na cząstki czosnek i dusimy -na małym ogniu pod przykryciem przez 2 godziny. W osobnym garnku gotujemy ryż. Gdy mięso już będzie miękkie, kroimy je na paski i wrzucamy na patelnię z mieszanką chińską i wlewamy wywar który nam został w garnku, dodajemy sos chilli(ok 4 łyżek), pokrojone migdały oraz szczypiorek-całość mieszamy i smażymy pod przykryciem 5 minut. Ugotowany ryż wsypujemy na patelnię-mieszamy , tak aby przeszedł aromatem mięsa i sosu. Danie gotowe.

Czas przygotowania: 2,5 h

Danie na 2-3 osoby