Pomarańczowe tosty francuskie

Jest to jeden z moich ulubionych przepisów Niggeli, który trochę zmodyfikowałam. Tosty te są dużo lepsze od zwykłych francuskich dzięki połączeniu aromatycznej skórki pomarańczy i cynamonu.

SKŁADNIKI:

• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka cynamonu
• 1 pomarańcza
• łyżeczka cukru waniliowego
• 6 kromki białego chleba(najlepiej tostowego)
• 5 dużych łyżek dżemu pomarańczowego
• oliwa do smażenia

Najpierw  parzę skórkę pomarańczy. Miąższ zostawiam na później do marmolady. Do miseczki wlewam mleko, wbijam 2 jajka, dodaję cynamon, cukier waniliowy i startą skórkę pomarańczy-całość mieszam, tak aby powstała jednolita masa. Maczam kromki, tak aby nasiąknęły(ale nie za bardzo) i kładę na rozgrzanej z oliwą patelni.

Czekam aż chleb się zarumieni, wtedy obracam go na drugą stronę-gotowe!

SOS:

Kroję pomarańcz na pół i wciskam sok do garnka, dodaję łyżkę masła, dżem i łyżkę cukru aby całość nie była za kwaśna. Mieszam  do momentu aż otrzymam gęstą masę(ale nie gotuję!). Polewam sosem przygotowane wcześniej tosty.

Gotowe!

Danie dla: 2 osób

Czas przygotowania: 10 minut

Roladki kurczaka z rozmarynem i ziemniaczkami

Roladki z kurczaka można przygotować zarówno  na grillu jak i w piekarniku. Ja daję zawsze do środka dużo sera, gdy wszystko się zapiecze jest po prostu pyszne!

ROLADKI Z KURCZAKA

SKŁADNIKI:

• pierś z kurczaka
• 4 gałązki rozmarynu
• 2 grube plastry sera żółtego
• oregano
• pieprz i sól do smaku

Kroję w poprzek pierś z kurczaka, tak aby otrzymać dwa cienki filety. Mięso posypuję pieprzem , solą i oregano,kładę  żółty ser i rozmaryn -zwijam w rulonik-przekłuwam wykałaczkami tak aby całość się nie rozpadła. Całość polewam oliwą i wkładam do naczynia żaroodpornego, zapiekamy 30 minut.

Danie na: 2 osoby

Czas przygotowania: 35 minut

ZIEMNIACZKI

SKŁADNIKI:

• 5 większych ziemniaków
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• sól , pieprz

Ziemniaki obieram i nacinam , posypuję sola a do nacięć wkładam rozgniecione ząbki czosnku i masło. Piekę w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut.

Danie na: 2-3 osoby

Czas przygotowania: 40 minut

Pad Thai

Uwielbiam tą potrawę, jest szybka w przygotowaniu i bardzo pożywna. Pierwszy raz jadłam ten makaron w Tajlandii, gdzie jest robiony szybko na ulicy i kosztuje tylko 3 zł! U Nas koszt zrobienia tego dania jest nie  dużo większy, dlatego gorąco wszystkich zachęcam do zrobienia Pad Thai chociaż raz, a na pewno nie będziecie żałować. Nigdy nie zapomniałam jego wyjątkowego smaku, dlatego postanowiłam go w końcu zrobić!

SKŁADNIKI:

• jajko
• makaron ryżowy(tylko taki grubszy)
• 1 szczypiorek(posiekany)
• pierś z kurczaka
• 50 g krewetek koktajlowych
• kiełki słonecznika(ew. mung)
• garść orzeszków solonych
• 2 łyżki sosu sojowego
• łyżeczka cukru
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 4 łyżki słodkiego sosu chilli
• miseczka mieszanki chińskiej
• 20 g groszku cukrowego

W czajniku gotuję wodę, do dużej miski wkładam makaron- zalewam wrzątkiem i przykrywam na 5-8 minut aż zmięknie.

Na rozgrzanej patelni smażę pokrojonego w kostkę kurczaka do momentu aż się przyrumieni-przekładam do miseczki. Teraz smażę krewetki ok 2-3 minut, odkładam na bok. Smażę mieszankę oraz groszek aby były chrupiące.

Gdy makaron już będzie gotowy wrzucam go na patelnię, wbijamy  jajko i energicznie mieszam, teraz dodajemy garść kiełków , mieszankę chińską oraz groszek. Doprawiam sosami, jeżeli ktoś lubi ostre dania może dodać pokrojoną papryczkę chilli. Na koniec posypujemę posiekanymi na drobno orzechami i szczypiorkiem.

Rada: Czasami dodaję tofu, wtedy wrzuca się go pokrojony do makaronu i jajka. Ważne jest aby były kiełki , najlepsze są słonecznika, bardzo potrawę odświeżają i nadają jej niepowtarzalny smak!

Gotowe! Smacznego!

Danie na: 2-3 osoby

Czas przygotowania: 15 minut